O município possui um grande potencial hidrográfico formado pelas águas da Laguna dos Patos e do Oceano Atlântico. Estas condições naturais lhe permitem plenas condições para o desenvolvimento da atividade pesqueira. A pesca industrial é realizada em alto-mar, além das três milhas, com barcos de grande porte, acima de 12 toneladas. São utilizadas extensas redes de arrasto o que proporciona maior produção. A pesca artesanal é praticada tanto na Laguna dos Patos como nas três milhas oceânicas destinadas a ela. É realizada por pescadores com embarcações de pequeno porte, embarcações de convés aberto (bote) com redes de menor tamanho do que as utilizadas na pesca industrial. Outra dificuldade que os pescadores do município enfrentam é quanto à comercialização, pois não existe um sistema definido, o que tem propiciado a instabilidade do mercado. A produção de São José do Norte é superior a da cidade vizinha Rio Grande, mas o produto de freqüentemente se enterram, exigindo muitas vezes dos pescadores o uso de pás para desenterrá-los.da pesca local é quase que totalmente entregue às industrias rio-grandinas que absorvem a produção. As principais espécies de pescado encontradas em nosso potencial hidrográfico são: camarão, tainha, corvina, anchova, bagre, castanha, pampo, linguado, miragaia, papa-terra, pescadinha, pescada olhuda, viola, cação, savelha, abrótea e outros. Existe, no litoral Atlântico, a pesca do marisco, praticada por turistas e moradores locais para o próprio consumo. O marisco apresenta-se em grandes quantidades, principalmente no verão, chegando à praia por ação das ondas.
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